Происхождение кофе

Кофе является самым потребляемым напитком. Кофе – это натуральный энергетик и приготавливается он из поджаренных бобов, обычно имеющих название кофе-бобы, из растения кофе.

Самое первейшее упоминание о потреблении кофе появляется в 9 веке, когда он был найден в горах Эфиопии. Оттуда считается он перебрался в Египет и Йемен, а в XV веке добрался Азербайджана, Персии, Турции и Северной Африки. Из иславмского мира, напиток распространяется в Италию, после упоминание о его потреблении находят в остальной Европе, Индонезии и Америке. Сегодня напиток является одним из самых известнейших напитков в мире.

Английское определение кофе впервые было использовано в середине 16 столетия, но и ранние формы слова встречаются уже в XV веке. Термин происходит из итальянского кафе. Он был введен в Европе из-за Османской империи и происходит от турецкого kahve оно, в свою очередь, вытекает из арабского: qahweh. Появление арабского термина считается неизвестным - это либо слово вытекающее из названия места Kaffa в западной части Эфиопии, где выращивание кофе было наиболее распространено, или от сокращенног qahwat al-bunn, иначе "вино из фасоли" на арабском языке.

Ягоды кофе, в которых находятся кофе бобы, выращиваются на нескольких видах стрелкового вечнозеленого куста из рода Coffea. Два наиболее популярных сорта кофе растений – это виды Coffea canephora (также известный как Coffea робуста) и Coffea Арабика. Они произрастают в Юго-Восточной Азии. Затем, как ягоды произрастают их собирают, обрабатывают и сушат. После семена обжаривают и с ними проводят некоторые физические и химические изменения. Обжаривают семена в разной степени, в зависимости от необходимого вкуса. После семена высыпаются и измельчаются в зависимости от требуемого кофе. Черный кофе производится и выпускается в всевозможных формах.

Кофе имео сильнейшую роль во многих странах всей современной истории. В Иемене, он использовался в религиозных церемониях. Вследствии этого, эфиопская церковь объявила табу на его потребление до момента восхождения на царство императора Менелика II Эфиопии. Аналогично кофе был запрещен в Османской Турции в 17 веке по политическим причинам – это было связано с политической деятельностью в непокорной Европе.

Кофе и чайсчитаются основными экспортными товарами. В 2004 году кофе был основным экспортным товаром сельскохозяйственного экспорта в 12 странах, а в 2005 году кофе находился на 7 месте в количественном выражении в товарах сельскохозяйственного экспорта.

На текущий момент имеются разногласия, связанные с выращиванием кофе и его влиянии на окружающую среду. Бесконечныые исследования до сих пор изучают связь между потреблением кофе и различными медицинскими состояниями. До сих пор не выяснен вопрос, какой вред для организма несет потребление кофе – позитивные или негативные.